Hanım Göbeği Tatlısı

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta

🔹 Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

🔹 Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

• Şeker ve suyu bir tencerede kaynat.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynat.
• Ocaktan alıp soğumaya bırak.

2. Hamurun Hazırlanması:

• Bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynat.
• Kaynayan suya unu ekleyerek hızlıca karıştır ve kıvam alana kadar pişir.
• Ilınınca içine yumurtaları ekleyip iyice yoğur.

3. Şekil Verme ve Kızartma:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla.
• Ortasına parmağınla hafifçe bastırarak çukur oluştur.
• Derin bir tencerede sıvı yağı ısıt ve tatlıları altın sarısı olana kadar kızart.

4. Şerbete Batırma ve Servis:

• Kızaran tatlıları sıcak halde soğuk şerbete at ve birkaç dakika beklet.
• Servis tabağına alarak Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsle.

🔥 İpucu: Hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi, tatlının içinin daha yumuşak olmasını sağlar!