Panna Cotta (İtalyan Tatlısı)

Süre: 20 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 Dakika
❄ Soğutma Süresi: 4 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Ana Karışım için:

• 2 su bardağı süt kreması (400 ml)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 yaprak jelatin (veya 1 tatlı kaşığı toz jelatin)
• 2 yemek kaşığı soğuk su (jelatini açmak için)

🔹 Sos için (İsteğe Bağlı):

• 1 su bardağı frambuaz veya çilek
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Jelatinin Hazırlanması:

• Jelatin yapraklarını soğuk su içinde 5 dakika beklet.
• Eğer toz jelatin kullanıyorsan, 2 yemek kaşığı soğuk suda bekletip çözünmesini sağla.

2. Panna Cotta Karışımının Hazırlanması:

• Tencereye krema, süt, şeker ve vanilini ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıt.
• Kaynamadan hemen önce ocaktan al.
• Yumuşamış jelatini karışıma ekleyip tamamen eriyene kadar karıştır.

3. Soğutma:

• Karışımı süzerek kaselere veya silikon kalıplara dök.
• Oda sıcaklığında 10 dakika beklettikten sonra buzdolabına kaldır ve en az 4 saat dinlendir.

4. Sosun Hazırlanması (İsteğe Bağlı):

• Frambuaz veya çileği şeker ve limon suyu ile pişirerek sos kıvamına getirin.
• Ocaktan alıp soğumasını bekleyin.

5. Servis:

• Panna Cotta'yı ters çevirerek servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız meyve sosunu döküp taze meyvelerle süsleyin.

🔥 İpucu: Panna Cotta’nın tam kıvamında olması için en az 4 saat dinlendirin, tercihen 1 gece bekletin!