Creme Brulee (Fransız Tatlısı)

Süre: 4-5 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35-40 Dakika
❄ Soğutma Süresi: 4 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Ana Karışım için:

• 2 su bardağı süt kreması (400 ml)
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin

🔹 Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı toz şeker (karamelize etmek için)

Yapılışı:

1. Kremalı Karışımın Hazırlanması:

• Süt kremasını bir tencerede orta ateşte ısıt, ancak kaynamamasına dikkat et.
• Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpıcıyla iyice çırp.
• Sıcak kremayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştır.
• Vanilini ekleyip karışımı süzerek pürüzsüz hale getir.

2. Pişirme:

• Karışımı sufle kaplarına (ramekin) dökün.
• Fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye kapların yarısına kadar sıcak su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 150°C fırında 35-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

3. Üst Kıtır Karamelin Hazırlanması:

• Servis öncesi tatlının üzerine ince bir tabaka toz şeker serpin.
• Şekeri mutfak pürmüzü ile yakarak karamelize edin.
• Eğer pürmüz yoksa, fırının üst ızgarasında yüksek ısıda birkaç dakika kızartın.

4. Servis:

• Soğuduktan sonra kıtır karameli kırarak servis edin.

🔥 İpucu: Crème Brûlée’nin üst kısmını tam kıtır yapmak için karamelize ettiğiniz şekerin tamamen sertleşmesini bekleyin!