Sütlü Nuriye

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30-35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

🔹 Açmak İçin:

• 1 su bardağı nişasta

🔹 İç Harcı için:

• 1,5 su bardağı dövülmüş fındık

🔹 Üzeri İçin:

• 125 gr tereyağı

🔹 Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Unu geniş bir kaba al, ortasını açıp yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, sirke, tuz ve karbonatı ekleyerek yoğur.
• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam et.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendir.

2. Yufkaların Açılması:

• Hamuru 12 bezeye ayır ve her bezeyi nişasta serperek incecik aç.
• Açtığın yufkaların arasına bolca fındık serperek üst üste diz.

3. Pişirme:

• Yağlanmış fırın tepsisine yufkaları yerleştir.
• Eritilmiş tereyağını üzerine gezdir.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika altın sarısı olana kadar pişir.

4. Şerbetin Hazırlanması:

• Şeker ve sütü karıştırarak kaynat.
• Kaynadıktan sonra vanilin ekleyip ocaktan al.

5. Şerbetleme ve Servis:

• Tatlı fırından çıkınca ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.
• Şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.
• Dilimleyerek servis edin.

🔥 İpucu: Sütlü Nuriye’nin hafif ve kıtır olması için şerbeti döktükten sonra tatlıyı 5 dakika fırında düşük ısıda bekletebilirsiniz!