🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30-35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
🔹 Açmak İçin:
🔹 İç Harcı için:
- 1,5 su bardağı dövülmüş fındık
🔹 Üzeri İçin:
🔹 Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilin
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kaba al, ortasını açıp yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, sirke, tuz ve karbonatı ekleyerek yoğur.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam et.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendir.
2. Yufkaların Açılması:
- Hamuru 12 bezeye ayır ve her bezeyi nişasta serperek incecik aç.
- Açtığın yufkaların arasına bolca fındık serperek üst üste diz.
3. Pişirme:
- Yağlanmış fırın tepsisine yufkaları yerleştir.
- Eritilmiş tereyağını üzerine gezdir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika altın sarısı olana kadar pişir.
4. Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve sütü karıştırarak kaynat.
- Kaynadıktan sonra vanilin ekleyip ocaktan al.
5. Şerbetleme ve Servis:
- Tatlı fırından çıkınca ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.
- Şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.
- Dilimleyerek servis edin.
🔥 İpucu: Sütlü Nuriye’nin hafif ve kıtır olması için şerbeti döktükten sonra tatlıyı 5 dakika fırında düşük ısıda bekletebilirsiniz!
