Kars Ketesi

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25-30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Hamuru için:

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 3-3,5 su bardağı un

🔹 İç Harcı için:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

🔹 Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Ilık sütü bir kaba al, içine maya ve şekeri ekleyerek 5 dakika beklet.
• Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur.
• Üzerini örtüp 30-40 dakika mayalanmaya bırak.

2. İç Harcın Hazırlanması:

• Bir tavada tereyağını erit, üzerine unu ekleyerek hafif kahverengi olana kadar kavur.
• Tuz ekleyip ocaktan al ve soğumaya bırak.

3. Ketelerin Şekillendirilmesi:

• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler al.
• Hafif unlanmış zeminde aç ve ortasına iç harçtan koy.
• Kenarlarını içe doğru katlayarak kapat ve ters çevir.
• Hafifçe üzerine bastırarak yuvarlak şekil ver.

4. Pişirme:

• Keteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz.
• Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sür.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişir.

5. Servis:

• Fırından çıkan kete tatlısını hafif ılıkken servis et.

🔥 İpucu: Keteleri daha lezzetli yapmak için içine dövülmüş ceviz veya tahin ekleyebilirsin!