Elmalı Turta

Süre: 50-55 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30-35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 125 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilin

🔹 İç Harcı için:

• 4 adet elma (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

🔹 Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Unu geniş bir kaba alın, içine tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar ovalayın.
• Üzerine pudra şekeri, yoğurt, sirke, karbonat ve vanilini ekleyerek yoğurun.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

• Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın, üzerine şekeri ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
• Tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Turta Şekillendirme:

• Hamurun yarısını açarak tart kalıbına yayın.
• İç harcı hamurun üzerine düzgünce yerleştirin.
• Kalan hamuru şeritler halinde keserek üzerini kafes deseni olacak şekilde kapatın.

4. Pişirme:

• Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

• Fırından çıkan elmalı turtayı oda sıcaklığında dinlendirin.
• Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

🔥 İpucu: Hamurun daha kıtır olması için tereyağını soğuk kullanıp yoğurma işlemini kısa sürede tamamlamalısınız!