Aşure

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 12 Saat (Malzemeleri ıslatma süresi)
🔥 Pişirme Süresi: 60 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Ana Malzemeler:

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru incir (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1,5 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz

🔹 Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı nar taneleri
• 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 1 çay bardağı Antep fıstığı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Tahılların Hazırlanması:

• Buğday, kuru fasulye ve nohudu ayrı ayrı suda 8-12 saat bekletin.
• Ertesi gün buğdayı 10 dakika kaynatın ve süzün.
• Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.

2. Aşurenin Kaynatılması:

• Geniş bir tencereye haşlanmış buğdayı alın, üzerine 8 su bardağı su ekleyip kaynatın.
• Pirinci ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
• Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin, 10 dakika kaynamaya bırakın.

3. Kuru Meyvelerin Eklenmesi:

• Kuru incir, kuru kayısı ve kuru üzümü sıcak suda bekletip süzdükten sonra tencereye ekleyin.
• Toz şekeri ekleyip iyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
• Tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.

4. Servis:

• Aşureyi kaselere paylaştırın.
• Üzerine ceviz, nar, Antep fıstığı ve tarçın serperek süsleyin.
• Ilık veya soğuk servis edin.

🔥 İpucu: Aşurenin daha kıvamlı olması için pirinç ve buğdayı biraz ezerek pişirebilirsiniz!