Pestil Tatlısı (Karadeniz)

Süre: 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Kuruma Süresi: 24 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Ana Karışım için:

• 1 kg dut veya üzüm suyu (taze sıkılmış)
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

1. Pestil Karışımının Hazırlanması:

• Dut veya üzüm suyunu tencereye alın, üzerine un, nişasta ve şekeri ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
• Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
• Kıvam aldığında tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın.

2. Pestili Yayma ve Kurutma:

• Temiz bir bezin veya yağlı kağıdın üzerine karışımı ince bir tabaka halinde yayın.
• Güneş gören bir yerde 24 saat kurumaya bırakın.

3. Servis:

• Tamamen kuruyunca ince şeritler halinde keserek rulo yapın.
• Pestili dilimleyerek veya rulo şeklinde saklayarak tüketebilirsiniz.

🔥 İpucu: Daha yumuşak bir pestil için fırında düşük sıcaklıkta 2 saat kurutabilirsiniz!