Tulumba Tatlısı

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sirke

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak İçin:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

1. Şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
2. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamuru Hazırlama:

1. Tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuzu koyup kaynatın.
2. Unu ekleyip sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.
3. Ocaktan alıp ılık hale gelene kadar bekletin.
4. Yumurtaları tek tek ekleyip yoğurun.
5. Nişasta ve sirkeyi ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.

3. Tulumba Şekillendirme ve Kızartma:

1. Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına alın.
2. Soğuk sıvı yağa doğrudan hamuru sıkın ve makasla kesin.
3. Orta ateşte kızartın ve altın rengi olana kadar çevirerek pişirin.

4. Şerbetleme ve Servis:

1. Kızaran tatlıları sıcak olarak soğuk şerbete atın.
2. 5 dakika beklettikten sonra çıkarıp servis tabağına alın.

🔥 İpucu: Daha çıtır bir tulumba için hamura 1 tatlı kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.