Profiterol (Fransız Mutfağı)

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 25 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta

🔹 Krema Dolgusu için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

🔹 Çikolata Sosu için:

• 100 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Tencereye su ve tereyağını ekleyip kaynat.
• Un ve tuzu ekleyip hızlıca karıştırarak 2-3 dakika pişir.
• Ocaktan alıp ılınmasını bekle, ardından yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle çırp.
• Hamuru sıkma torbasına koy ve yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde sık.
• 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişir.

2. Krema Dolgusunun Hazırlanması:

• Tüm malzemeleri bir tencereye al ve orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişir.
• Oda sıcaklığına gelince profiterol hamurlarını ortadan kes ve içine doldur.

3. Çikolata Sosunun Hazırlanması:

• Çikolata, süt, tereyağı, kakao ve şekeri küçük bir tencerede kısık ateşte erit.
• Homojen kıvam aldığında ocaktan al.

4. Servis:

• Profiterol toplarını servis tabağına al ve üzerine çikolata sosunu gezdir.
• Antep fıstığı veya fındık ile süsleyerek servis et.

🔥 İpucu: Çikolata sosunu sıcak değil, hafif ılık dökersen profiterol daha dengeli bir kıvam alır!