Tavukgöğsü (Osmanlı Mutfağı)

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Ana Malzemeler:

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:

• Tavuk göğsünü haşlayıp iyice liflerine ayır.
• Üzerine soğuk su döküp nişastasını almak için birkaç kez yıka.
• Elinle didikleyerek iplik gibi incecik hale getir.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

• Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip karıştırarak orta ateşte pişir.
• Karışım koyulaşınca tereyağı ve vanilini ekleyerek karıştır.
• Didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyip mikserle 5-6 dakika çırparak iyice özdeşleşmesini sağla.

3. Servis:

• Muhallebiyi ıslatılmış bir borcama dök ve düzleştir.
• Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek tarçın veya Antep fıstığı ile servis et.

🔥 İpucu: Gerçek tavukgöğsü tatlısını klasik hale getirmek için en az 5 dakika mikserle çırpmak gerekir. Bu sayede pürüzsüz ve kıvamlı olur!