Cevizli Sucuk (Pekmezli)

Süre: 1 Saat 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik

Malzemeler:

🔹 İp İçin:

• 2 su bardağı ceviz içi
• 2 metre pamuklu ip

🔹 Pelte (Pekmezli Karışım) İçin:

• 4 su bardağı üzüm pekmezi
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. Cevizlerin Hazırlanması:

• Cevizleri ikiye böl ve pamuklu ipe dizerek 30 cm uzunluğunda diziler oluştur.
• Dizilen cevizleri bir askıya asarak kuruması için 1-2 saat beklet.

2. Pekmezli Peltenin Hazırlanması:

• Pekmez, su, un, nişasta ve şekeri derin bir tencerede karıştır.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişir.

3. Ceviz Dizilerinin Batırılması:

• Hazırlanan pekmezli pelteyi biraz ılıt ve ceviz dizilerini içine batırarak iyice kaplanmasını sağla.
• Askıya asıp 4-5 saat kurumaya bırak.

4. İkinci ve Üçüncü Katman:

• Daha kalın bir cevizli sucuk elde etmek için kuruyan sucukları tekrar pekmezli pelteye batır.
• Tekrar asarak en az 24 saat kurumaya bırak.

5. Servis:

• Tamamen kuruyan cevizli sucuğu bıçakla dilimleyerek servis et.

🔥 İpucu: Cevizleri ipte sıkı dizerek sucuğun içinin daha dolgun olmasını sağlayabilirsin!