Balık Çorbası

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 adet orta boy beyaz etli balık (levrek, çipura veya mezgit)
• 6 su bardağı su
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (bütün halde)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon suyu

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Yapılışı:

1. Balığı Haşlama:

• Balığı iyice temizleyip tencereye alın.
• Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve soğanı ekleyerek 15 dakika haşlayın.
• Balığı sudan çıkarıp kılçıklarını ayıklayın ve didikleyin.

2. Sebzeleri Ekleyip Kaynatma:

• Balık suyunu süzerek tekrar tencereye alın.
• Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip 10 dakika kaynatın.

3. Terbiyeyi Hazırlama:

• Ayrı bir kasede yumurta sarısı, un ve sütü çırpın.
• Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
• Didiklenmiş balıkları ekleyip tuz ve karabiber ilave edin.

4. Servis:

• Çorbayı sıcak olarak limon suyu ile servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için haşlama suyuna defne yaprağı ve birkaç tane tane karabiber ekleyebilirsiniz.