Keşkek Çorbası

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 50 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 150 gr kuşbaşı tavuk veya dana eti
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Buğdayı Haşlama:

• Aşurelik buğdayı yıkayıp 1 gece önceden suda bekletin.
• Tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyerek orta ateşte 30 dakika haşlayın.

2. Eti Pişirme:

• Ayrı bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanı kavurun.
• Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Üzerine su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.

3. Çorbayı Pişirme:

• Haşlanan buğdayı ve eti aynı tencereye alın.
• Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.

4. Servis:

• Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
• Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

🔥 İpucu: Çorbayı daha kremsi hale getirmek için blendere çekebilirsiniz. Lezzetini artırmak için kemik suyu kullanabilirsiniz.