Kara Lahana Çorbası

Süre: 55 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 demet kara lahana (ince doğranmış)
• 1 su bardağı mısır yarması (veya bulgur)
• 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Lahanayı Hazırlama:

• Kara lahanayı iyice yıkayın ve ince doğrayın.
• Kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün.

2. Çorbanın Temelini Hazırlama:

• Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın.
• Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Bakliyatları ve Lahanayı Ekleyip Pişirme:

• Kaynayan suya mısır yarması ve haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyin.
• 10 dakika kaynadıktan sonra doğranmış kara lahanayı ekleyin.
• Kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.

4. Servis:

• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
• Sarımsak eklemek isterseniz ezip çorbaya ilave edebilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için çorbanın içine kavurma ekleyebilir veya suyunu kemik suyu ile değiştirebilirsiniz.