Kereviz Çorbası

Süre: 35 Dakika

Kereviz Çorbası

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt veya krema

Yapılışı:

1. Sebzeleri Soteleme:

• Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
• Havuç, patates ve kerevizi ekleyerek 5 dakika soteleyin.

2. Çorbayı Pişirme:

• Unu ekleyip sebzelerle birlikte kavurmaya devam edin.
• Su veya sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

3. Blender ile Püre Haline Getirme:

• Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Süt veya kremayı ekleyip karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyerek tatlandırın.

4. Servis:

• Çorbayı sıcak olarak servis edin.
• Üzerine kıyılmış dereotu veya kruton ekleyerek sunabilirsiniz.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce biraz zeytinyağında hafif karamelize edebilirsiniz.