Kabak Çiçeği Çorbası

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 10 adet kabak çiçeği (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt veya krema

Yapılışı:

1. Soğanı ve Kabağı Soteleme:

• Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
• Rendelenmiş kabağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.

2. Unu Ekleyip Karıştırma:

• Unu ekleyerek karıştırın ve hafifçe kavurun.
• Üzerine sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.

3. Kabak Çiçeklerini ve Baharatları Ekleyerek Pişirme:

• Kabak çiçeklerini ekleyip 10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek karıştırın.

4. Blender ile Püre Haline Getirme:

• Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Süt veya kremayı ekleyip karıştırın.

5. Servis:

• Çorbayı sıcak olarak servis edin.
• Üzerine kıyılmış dereotu veya kruton ekleyerek sunabilirsiniz.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için sebze suyunu tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz. Kabak çiçeklerini doğramadan ekleyerek çorbanın içinde bütün olarak bırakabilirsiniz.