Sakala Çarpan Çorbası

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

1. Mercimeği Haşlama:

1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika haşlayın ve süzün.

2. Çorbayı Hazırlama:

1. Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
2. Unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçayı ekleyerek karıştırın ve sıcak suyu ekleyin.

3. Mercimek ve Erişteyi Pişirme:

1. Haşlanmış mercimeği ve erişteyi ekleyin.
2. Tuz ve baharatları ekleyerek 15 dakika kaynatın.

4. Üzeri İçin:

1. Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin.
2. Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

🔥 İpucu: Daha kıvamlı bir çorba için biraz daha erişte ekleyebilirsiniz.