Tarhun Çorbası

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru tarhun otu
• 1 su bardağı süt veya krema

Yapılışı:

1. Soğanı Kavurma:

• Tereyağını bir tencerede eritip ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

2. Un Ekleyip Karıştırma:

• Unu ekleyerek hafifçe kavurun ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

3. Çorbayı Pişirme:

• Üzerine tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra haşlanmış pirinci ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.

4. Tarhun ve Kremayı Ekleyip Servis:

• Kuru tarhun otunu ekleyip birkaç dakika kaynatın.
• Süt veya kremayı ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

5. Servis:

• Çorbayı sıcak olarak servis edin.
• Üzerine ekşi krema veya kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için tarhunu taze olarak kullanabilirsiniz. Tavuk suyuyla yapıldığında daha lezzetli olur.