Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası)

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 5 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Pirinci Haşlama:

• Pirinci yıkayın ve tencereye alın.
• Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.

2. Terbiyeli Karışımı Hazırlama:

• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
• Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın (kesilmemesi için).
• Hazırladığınız karışımı tencereye yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın.

3. Çorbayı Kaynatma:

• Orta ateşte 5-10 dakika kadar kaynatın.
• Tuzunu ekleyerek karıştırın.

4. Servis:

• Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine naneyi ekleyip kızdırın.
• Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

🔥 İpucu: Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın içine eklerken mutlaka sürekli karıştırın ve önce ılıklaştırma işlemi yapın. Daha hafif bir tat için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.