Yeşil Mercimek Çorbası

Süre: 40 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Mercimeği Haşlama:

1. Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün.
2. Tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika haşlayın.
3. Haşlanan mercimeğin suyunu süzün.

2. Soğan ve Unu Kavurma:

1. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı kavurun.
2. Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

3. Çorbayı Pişirme:

1. Haşlanmış mercimeği tencereye ekleyin.
2. Sıcak su veya et suyunu ilave edin ve baharatları ekleyin.
3. Orta ateşte 20 dakika kaynatın.

4. Servis Öncesi:

1. Küçük bir tavada tereyağını eritip toz biber ekleyin.
2. Kaynayan çorbaya ekleyin ve karıştırın.

5. Servis:

1. Çorbayı sıcak olarak servis edin.
2. Üzerine tereyağlı sos gezdirerek servis yapın.

🔥 İpucu: Daha kıvamlı bir çorba için blenderdan geçirebilirsiniz.