Fırında Domates Soslu Köfte

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos İçin:

• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

• Geniş bir kaba kıymayı alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları ekleyin.
• İyice yoğurarak kıvamlı bir köfte harcı elde edin.

2. Köfteleri Şekillendirme ve Kızartma:

• Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Parçaları yuvarlayıp hafif yassı hale getirin.
• Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile köfteleri hafifçe kızartın.

3. Domates Sosunu Hazırlama:

• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Üzerine salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.
• Su ve baharatları ekleyerek sosu kaynatın.

4. Fırında Pişirme:

• Hafif kızaran köfteleri fırın kabına dizin.
• Üzerine domates sosunu dökün.
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak son 5 dakikada üzerine kaşar peyniri ekleyerek erimesini sağlayabilirsiniz.

5. Servis:

• Sıcak olarak servis edin.
• Yanında pirinç pilavı veya makarna ile harika uyum sağlar.

🔥 İpucu:
Daha yoğun bir lezzet için sosu pişirirken içerisine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.