🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
Köfte İçin:
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos İçin:
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Köfte Harcını Hazırlama:
- Geniş bir kaba kıymayı alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları ekleyin.
- İyice yoğurarak kıvamlı bir köfte harcı elde edin.
2. Köfteleri Şekillendirme ve Kızartma:
- Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Parçaları yuvarlayıp hafif yassı hale getirin.
- Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile köfteleri hafifçe kızartın.
3. Domates Sosunu Hazırlama:
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Üzerine salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.
- Su ve baharatları ekleyerek sosu kaynatın.
4. Fırında Pişirme:
- Hafif kızaran köfteleri fırın kabına dizin.
- Üzerine domates sosunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak son 5 dakikada üzerine kaşar peyniri ekleyerek erimesini sağlayabilirsiniz.
5. Servis:
- Sıcak olarak servis edin.
- Yanında pirinç pilavı veya makarna ile harika uyum sağlar.
🔥 İpucu:
Daha yoğun bir lezzet için sosu pişirirken içerisine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
