Fırında Biber Dolması

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

Dolma İçin:

• 6-8 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gr dana kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlama:

• Pirinci yıkayıp süzün.
• Geniş bir kaba pirinci, kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış sarımsağı, rendelenmiş domatesi, salçayı, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak dolma harcını hazırlayın.

2. Biberleri Doldurma:

• Dolmalık biberlerin sap kısımlarını dikkatlice kesin ve içlerini temizleyin.
• Hazırladığınız iç harcı biberlere çok sıkıştırmadan doldurun.
• Üzerlerini küçük birer domates parçası ile kapatın.

3. Sosu Hazırlama ve Fırına Verme:

• Bir kapta domates salçası, sıcak su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
• Fırın kabına dizdiğiniz biberlerin üzerine bu sosu gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında 40 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

• Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
• Yanında yoğurt veya cacık ile harika uyum sağlar.

🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir dolma için fırına vermeden önce harcı 15 dakika dinlendirin. Bu, baharatların pirince iyice işlemesini sağlar.