🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
Dolma İçin:
- 6-8 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 300 gr dana kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. İç Harcı Hazırlama:
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Geniş bir kaba pirinci, kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış sarımsağı, rendelenmiş domatesi, salçayı, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak dolma harcını hazırlayın.
2. Biberleri Doldurma:
- Dolmalık biberlerin sap kısımlarını dikkatlice kesin ve içlerini temizleyin.
- Hazırladığınız iç harcı biberlere çok sıkıştırmadan doldurun.
- Üzerlerini küçük birer domates parçası ile kapatın.
3. Sosu Hazırlama ve Fırına Verme:
- Bir kapta domates salçası, sıcak su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Fırın kabına dizdiğiniz biberlerin üzerine bu sosu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 40 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
- Yanında yoğurt veya cacık ile harika uyum sağlar.
🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir dolma için fırına vermeden önce harcı 15 dakika dinlendirin. Bu, baharatların pirince iyice işlemesini sağlar.
