Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Karnabaharı Haşlama:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.
• Hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kaynar suda haşlayın.
• Haşlanan karnabaharı süzüp fırın kabına alın.
• Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

2. Beşamel Sos Hazırlama:

• Bir tavada tereyağını eritin.
• Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

3. Fırında Pişirme:

• Haşlanmış karnabaharların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika kadar, üstü kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

• Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
• Yanında et yemekleri veya salata ile sunabilirsiniz.

🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir sonuç için kaşar peynirini fırının son 10 dakikasında ekleyin. Bu, peynirin tam kıvamında erimesini sağlar.