Fırında Sebzeli Lazanya

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 25 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

Sebzeli İç Harç İçin:

• 2 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Diğer Malzemeler:

• 9-10 yaprak lazanya
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeli Harcı Hazırlama:

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Ardından doğranmış sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
• Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip karıştırın.

2. Beşamel Sos Hazırlama:

• Bir tavada tereyağını eritin.
• Üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek koyulaşana kadar pişirin.

3. Lazanyayı Katmanlama:

• Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos sürün.
• Üzerine bir kat lazanya yaprakları dizin.
• Ardından sebzeli harçtan ekleyin ve üzerine beşamel sos gezdirin.
• Bu işlemi 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın.
• En üst kata bolca beşamel sos ekleyin ve rendelenmiş kaşar ile parmesan peynirini serpin.

4. Fırında Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika kadar, üstü kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

• Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
• Dilimleyerek sıcak servis edin.

🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir lazanya için katmanlara biraz rendelenmiş mozarella peyniri ekleyebilirsiniz.