🕒 Hazırlık Süresi: 25 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Malzemeler:
Sebzeli İç Harç İçin:
- 2 adet kabak (küp doğranmış)
- 1 adet patlıcan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Diğer Malzemeler:
- 9-10 yaprak lazanya
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Sebzeli Harcı Hazırlama:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Ardından doğranmış sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip karıştırın.
2. Beşamel Sos Hazırlama:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek koyulaşana kadar pişirin.
3. Lazanyayı Katmanlama:
- Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos sürün.
- Üzerine bir kat lazanya yaprakları dizin.
- Ardından sebzeli harçtan ekleyin ve üzerine beşamel sos gezdirin.
- Bu işlemi 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın.
- En üst kata bolca beşamel sos ekleyin ve rendelenmiş kaşar ile parmesan peynirini serpin.
4. Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika kadar, üstü kızarana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek sıcak servis edin.
🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir lazanya için katmanlara biraz rendelenmiş mozarella peyniri ekleyebilirsiniz.
