Zeytinyağlı Enginar Salatası

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

🔹 Ana Malzemeler:

• 4 adet enginar çanağı
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

🔹 Sosu:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı dereotu (ince kıyılmış)

Yapılışı

1️⃣ Enginarları Haşlama:

• Enginar çanaklarını bir tencereye alın.
• Üzerine su, limon suyu ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan enginarları süzüp soğumaya bırakın.

2️⃣ Sebzeleri Pişirme:

• Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesi bezelye ile birlikte haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri süzüp soğumaya bırakın.

3️⃣ Sosu Hazırlama ve Karıştırma:

• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve şekeri karıştırın.
• Haşlanmış sebzeleri ve enginarları bu sosla harmanlayın.

4️⃣ Servis:

• Enginarları servis tabağına alın, içlerini sebzelerle doldurun.
• Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir aroma için sebzeleri haşlamadan önce zeytinyağında hafifçe soteleyebilirsiniz.