Muhammara

Süre: 10 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok (Çiğ servis edilir)
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 adet kırmızı kapya biber (fırınlanmış ve kabuğu soyulmuş)
• 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

1. Malzemeleri Çekme:

1. Fırınlanmış ve kabukları soyulmuş kırmızı biberleri doğrayın.
2. Cevizleri hafif dövün ve tüm malzemeleri bir mutfak robotuna alın.
3. Karışımı pürüzsüz olana kadar çekin.

2. Lezzet Ayarı:

1. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha zeytinyağı veya ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.
2. Tadı dengelemek için nar ekşisini veya limon suyunu artırabilirsiniz.

3. Servis:

1. Muhammara’yı bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
2. Dövülmüş ceviz serperek sunum yapın.
3. Sıcak pide veya lavaş ekmeğiyle servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.