San Sebastian Cheesecake

Süre: 50-55 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35-40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Cheesecake Karışımı için:

• 600 gr krem peynir (Labne veya mascarpone)
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı krema (400 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin

Yapılışı:

1. Karışımın Hazırlanması:

• Krem peyniri ve şekeri mikserle çırp.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam et.
• Krema, vanilin ve unu ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar karıştır.

2. Kalıbın Hazırlanması:

• 22 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt ser.
• Karışımı kalıba dök ve hafifçe tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkar.

3. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 200°C fırında üstü kızarana kadar 35-40 dakika pişir.
• Cheesecake'in ortası hafif sallanıyorsa kıvamı doğru demektir.

4. Dinlendirme ve Servis:

• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırak.
• Ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendir.
• Üzerini karamel sos veya meyve sosları ile süsleyerek servis et.

🔥 İpucu: Fırından çıktığında cheesecake’in ortası hafif sallanıyorsa endişelenme, bu onun doğru kıvamda olduğunun göstergesidir!