Saç Kavurma

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Eti Kavurma:

• Sac tavasını veya geniş bir tavayı ısıtın.
• İçine sıvı yağı ekleyin ve kuşbaşı doğranmış etleri tavaya alın.
• Yüksek ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

2. Soğan ve Biberleri Ekleyin:

• Etler suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin.
• Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

3. Domates ve Baharatları Ekleyin:

• Küp doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.

4. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:

• Tavanın kenarından 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika daha pişmeye bırakın.

5. Servis:

• Pişen sac kavurmayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
• Yanında lavaş veya pilav ile sunabilirsiniz.

🔥 Lezzet İpucu:

Daha yoğun bir aroma için pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etin yumuşacık olması için pişirme sırasında bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.