Arnavut Ciğeri

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gr dana ciğeri (küp doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1/2 çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Ciğerleri Hazırlama:

• Ciğerleri kuzu veya dana ciğeri kullanarak küçük küpler halinde doğrayın.
• Ciğerleri bir kaba alıp üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpin.
• Karıştırarak baharatları ciğerlere iyice yedirin.

2. Unu Hazırlama:

• Bir tabağa un ve tuzu karıştırarak ciğerleri unlayın.
• Ciğerleri unladığınızda her tarafı iyice kaplanmış olmalı.

3. Kızartma:

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ciğerleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

4. Servis:

• Ciğerleri sıcak olarak, limon dilimleriyle servis edin.
• İsteğe bağlı olarak sirkeyi de yanında sunabilirsiniz.

🔥 İpucu: Ciğerleri fazla kızartmamaya özen gösterin, fazla pişen ciğer sertleşebilir. Limon ve sirke ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.