Karnabaharlı Fırın Kıymalı

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar (orta boy)
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Karnabaharı Hazırlama:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzüp kenara alın.

2. Kıymalı Harcı Hazırlama:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Salçayı, suyu ve baharatları ekleyin, karıştırıp 10 dakika pişirin.

3. Fırınlama:

• Haşlanmış karnabaharı fırın kabına yerleştirin ve üzerine kıymalı harcı dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

4. Servis:

• Sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurt ile servis yapın.

🔥 İpucu: Fırınlama süresini kısaltmak için karnabaharı önceden haşlamadan direkt fırına verebilirsiniz.