Zeytinyağlı Enginar

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (suyu)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı taze dereotu (süsleme için)

Yapılışı:

1. Enginarları Hazırlama:

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya batırın, kararmamaları için bekletin.
• Enginarların saplarını kesip, içini temizleyin.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme:

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

3. Enginarları Ekleyin:

• Enginarları tencereye yerleştirin ve 5 dakika kadar soteleyin.

4. Pişirme:

• Üzerine tuz, karabiber, su ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
• Kapağını kapatarak 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

5. Servis:

• Enginarları sıcak servis tabağına alıp, üzerine taze dereotu serpiştirerek soğutun ve soğuk servis yapın.

🔥 İpucu: Enginarları daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz.