Kağıt Kebabı

Süre: 1 Saat 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 55 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gr dana kuşbaşı (isteğe bağlı olarak kuzu eti de kullanılabilir)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• Yaprak sarması için 4-5 adet yağlı kağıt

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:

• İlk olarak, kuzu ya da dana etlerini zeytinyağında kavurun. Kavrulmaya başladığında doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
• Domates salçası, karabiber, tuz, pul biber ekleyin ve karıştırın.

2. Pişirme:

• Biraz su ekleyin ve etleri kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişme süresi yaklaşık 40-45 dakika kadar olacaktır. Etin pişip suyunu çekmesini bekleyin.

3. Kağıt Kebabını Hazırlama:

• Kağıtları açın ve et karışımını her bir kağıdın ortasına yerleştirin.
• Kağıdın kenarlarını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

4. Servis:

• Fırından çıkan kağıt kebabını sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.

🔥 İpucu: Kağıt kebabının içine eklediğiniz sebzelerle tatlandırma yapabilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.