Etli Patlıcan Musakka

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlama:

• Patlıcanları dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. 10 dakika bekledikten sonra fazla suyunu sıkarak kurulayın.
• Patlıcan dilimlerini kızgın yağda her iki tarafını da kızartın ve bir kenara alın.

2. Kıymalı Harcı Hazırlama:

• Sıvı yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Son olarak suyu ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.

3. Katmanları Oluşturma:

• Fırın kabına bir kat kızarmış patlıcan dizin.
• Üzerine kıymalı harcı yayın ve tekrar patlıcan dizin. Sonra kalan kıymalı harcı ve son olarak patlıcanları ekleyin.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

4. Fırında Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

• Fırından çıkan musakkayı 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

🔥 İpucu: Daha lezzetli bir musakka için, kıymalı harca biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.