Orman Kebabı

Süre: 55 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet havuç (halka doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Eti Kavurma:

• Tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin.
• Yüksek ateşte rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Daha sonra ocağı kısık ateşe alın, etlerin suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin.
• Yaklaşık 10-12 dakika boyunca ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.

2. Soğan ve Havuç Ekleme:

• Etler suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Halka doğranmış havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.

3. Salça ve Baharatların Eklenmesi:

• Tencerenin ortasına domates salçasını ekleyin.
• Kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.

4. Patates ve Bezelyeleri Ekleme:

• Küp doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:

• Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
• Tüm malzemelerin eşit şekilde suya temas ettiğinden emin olun.
• Ocağı orta ateşe getirip tencerenin kapağını kapatın.
• Yaklaşık 35-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

6. Servis:

• Pişen orman kebabını ocaktan alın.
• 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Lezzet İpucu

Orman kebabınıza ekstra aroma katmak için pişirme aşamasında içine birkaç dal taze kekik ve bir diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.