🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet havuç (halka doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. Eti Kavurma:
- Tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin.
- Yüksek ateşte rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Daha sonra ocağı kısık ateşe alın, etlerin suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin.
- Yaklaşık 10-12 dakika boyunca ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.
2. Soğan ve Havuç Ekleme:
- Etler suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Halka doğranmış havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Salça ve Baharatların Eklenmesi:
- Tencerenin ortasına domates salçasını ekleyin.
- Kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
4. Patates ve Bezelyeleri Ekleme:
- Küp doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
- Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Tüm malzemelerin eşit şekilde suya temas ettiğinden emin olun.
- Ocağı orta ateşe getirip tencerenin kapağını kapatın.
- Yaklaşık 35-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
6. Servis:
- Pişen orman kebabını ocaktan alın.
- 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Lezzet İpucu
Orman kebabınıza ekstra aroma katmak için pişirme aşamasında içine birkaç dal taze kekik ve bir diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
