🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 500 gr dana ciğeri (küp doğranmış)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1/2 çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Ciğerleri Hazırlama:
- Ciğerleri kuzu veya dana ciğeri kullanarak küçük küpler halinde doğrayın.
- Ciğerleri bir kaba alıp üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpin.
- Karıştırarak baharatları ciğerlere iyice yedirin.
2. Unu Hazırlama:
- Bir tabağa un ve tuzu karıştırarak ciğerleri unlayın.
- Ciğerleri unladığınızda her tarafı iyice kaplanmış olmalı.
3. Kızartma:
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ciğerleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4. Servis:
- Ciğerleri sıcak olarak, limon dilimleriyle servis edin.
- İsteğe bağlı olarak sirkeyi de yanında sunabilirsiniz.
🔥 İpucu: Ciğerleri fazla kızartmamaya özen gösterin, fazla pişen ciğer sertleşebilir. Limon ve sirke ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
