İncir Uyutması (Aydın)

Süre: 3-4 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Bekleme Süresi: 3-4 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

• 10 adet kuru incir
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
• Ceviz veya Antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı:

1. İncirlerin Hazırlanması:

• Kuru incirleri ılık suda 10 dakika beklet, ardından küçük küpler halinde doğra.

2. Sütle Buluşturma:

• Sütü küçük bir tencerede ılıt (kaynamasına gerek yok, el yakmayacak sıcaklık yeterli).
• Doğranmış incirleri süte ekleyip blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getir.

3. Dinlendirme:

• Karışımı kaselere paylaştır ve üzerini kapatarak ılık bir ortamda 3-4 saat dinlenmeye bırak.
• Doğal fermantasyon süreciyle kıvam alacaktır.

4. Servis:

• Üzerine tarçın serpip ceviz veya Antep fıstığı ile süsle.
• Soğuk olarak servis et.

🔥 İpucu: İncir uyutmasının kıvam alması için sütü kaynatmamaya ve sıcaklığı çok düşürmemeye dikkat et!