Ekmek Kadayıfı

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 kişilik

Malzemeler:

Tatlı İçin:

• 1 adet hazır ekmek kadayıfı (veya 1 adet yuvarlak bayat ekmek)
• 1,5 litre sıcak su

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis İçin:

• 1 su bardağı kaymak veya dondurma
• 1 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

1. Şekeri tavada karamelize olana kadar orta ateşte eritin (şeker kahverengi bir renk almalı).
2. Üzerine suyu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

2. Ekmek Kadayıfını Islatma:

1. Ekmek kadayıfını geniş bir tepsiye yerleştirin.
2. Üzerine 1,5 litre sıcak suyu dökerek 15 dakika bekleyin.
3. Fazla suyu süzüp ekmeğin yumuşamasını sağlayın.

3. Şerbeti Dökme ve Pişirme:

1. Hazırlanan şerbeti ekmek kadayıfının üzerine dökün.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
3. Tatlı şerbeti iyice çekene kadar bekletin.

4. Servis:

• Dilimleyerek üzerine kaymak ekleyin.
• Antep fıstığı veya ceviz serperek servis edin.

🔥 İpucu: Daha lezzetli olması için şerbetin içine tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz.