Baklava

Süre: 75 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 10-12 kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı nişasta (açmak için)

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 150 gr tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

1. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
3. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını açıp süt, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru incecik açarak yufkalar elde edin.

3. Baklavayı Kat Kat Hazırlama:

1. Tepsiyi yağlayıp 10 kat yufkayı üst üste dizin.
2. Arasına dövülmüş ceviz veya fıstık serpiştirin.
3. Kalan 10 yufkayı da üst üste dizin.

4. Kesme ve Pişirme:

1. Baklavayı bıçakla kare veya dilim şeklinde kesin.
2. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
3. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.

5. Şerbeti Ekleme ve Servis:

1. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
2. Şerbeti iyice çektikten sonra servis edin.

🔥 İpucu: Daha çıtır bir baklava için hamuru açarken bol nişasta kullanabilirsiniz.