Şehriyeli Pilav

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 5 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1/4 su bardağı arpa şehriye
• 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Pirinci Hazırlama:

1. Pirinci nişastasını atması için ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Daha sonra bol suyla yıkayıp süzün.

2. Pilavı Pişirme:

1. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın, şehriyeleri ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.
2. Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
3. Sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
4. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
5. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.

3. Servis:

• Pilavı hafifçe karıştırarak kabartın ve sıcak servis edin.

🔥 İpucu: Pilavın tane tane olması için demlendikten sonra tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.