Tavuklu Şehriye Pilavı

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1,5 su bardağı pirinç (yarım saat suda bekletilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı doğranmış dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1️⃣ Pirinci hazırlayın.

• Pirinci nişastasını atması için ılık suda 30 dakika bekletin.
• Daha sonra iyice yıkayıp süzün.

2️⃣ Şehriyeyi kavurun.

• Geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin.
• Arpa şehriyeyi ekleyin ve rengi kahverengiye dönene kadar kavurun.

3️⃣ Pirinç ve baharatları ekleyin.

• Süzülen pirinci şehriyeye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.

4️⃣ Suyu ekleyin ve pişirin.

• Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın.
• Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

5️⃣ Tavuğu ekleyin ve demlendirin.

• Pişen pilavın üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.
• Pilavı karıştırmadan kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

6️⃣ Servis yapın.

• Üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serperek sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Daha lezzetli bir sonuç için tereyağını ekleyip pilavı son kez karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.