Sebzeli Makarna

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 paket makarna (tercihen tam buğday veya kepekli)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
• 1 küçük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı doğranmış domates (veya domates sosu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar veya parmesan (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1️⃣ Makarnayı haşlayın.

• Geniş bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
• Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alın.

2️⃣ Sebzeleri doğrayın.

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Biberleri, havucu ve kabağı jülyen doğrayın.

3️⃣ Sebzeleri soteleyin.

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Önce soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından biberleri, havucu ve kabağı ekleyip 5-6 dakika kadar soteleyin.

4️⃣ Domates sosunu ekleyin.

• Doğranmış domatesleri veya domates sosunu tavaya ekleyin.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edip 5 dakika kaynamaya bırakın.

5️⃣ Makarnayı ekleyin.

• Haşlanmış makarnayı sebzeli sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• 2-3 dakika daha pişirerek sosun makarnaya iyice işlemesini sağlayın.

6️⃣ Servis yapın.

• Ocaktan aldıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serpiştirin.
• Sıcak olarak servis edin.

💡 Püf Noktası: Daha lezzetli bir sonuç için makarnayı haşladıktan sonra bir miktar haşlama suyunu saklayıp sosa ekleyebilirsiniz.