Kabak Çiçeği Dolması (Muğla)

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

• 15-20 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• 1 çay bardağı doğranmış dereotu

Yapılışı:

1. Kabak Çiçeklerini Temizleyin:

• Çiçekleri nazikçe yıkayın ve saplarını koparın.
• İçindeki sert kısmı çıkarın ve fazla suyu süzülmesi için ters çevirerek bekletin.

2. İç Harcı Hazırlayın:

• Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Çam fıstığı, kuş üzümü, tuz, baharatlar ve sıcak suyu ekleyerek 5 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ocağı kapatıp doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.

3. Kabak Çiçeklerini Doldurun:

• Her bir çiçeğin içine bir tatlı kaşığı iç harç koyun.
• Çiçeklerin uçlarını kapatarak nazikçe kapatın.

4. Pişirme:

• Geniş bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve biraz su ekleyerek kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

5. Servis:

• Zeytinyağlı olduğu için soğuk olarak servis edin. Yanında yoğurtla da tüketebilirsiniz.

🔥 İpucu: Kabak çiçeklerinin yumuşak olması için pişirme sırasında üzerine hafif bir tabak koyarak ağırlık yapabilirsiniz.