Turşu Kavurması (Trabzon)

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gr fasulye turşusu
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Fasulye Turşusunu Hazırlayın:

• Fasulye turşusunu bol suyla yıkayın.
• Tuzunu hafif almak için 10 dakika ılık suda bekletin ve süzün.

2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:

• Tavada tereyağını eritin.
• İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.

3. Fasulyeyi Ekleyin:

• Süzülen fasulye turşusunu tavaya ekleyin.
• Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin, 2-3 dakika kavurun.

4. Mısır Unuyla Lezzetlendirin:

• Üzerine mısır ununu serpiştirin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek hafifçe yumuşaması için birkaç dakika pişirin.

5. Servis:

• Sıcak olarak yanında mısır ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

🔥 İpucu: Fasulyenin lezzetini artırmak için pişirme esnasında bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için üzerine biraz daha mısır unu serpiştirebilirsiniz.