Tas Kebabı

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler

500 gr kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet havuç (halka doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1️⃣ Eti Kavurma:
Tencereye sıvı yağı alın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyerek yüksek ateşte rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra ocağı kısık ateşe alarak etlerin suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin. Yaklaşık 10-12 dakika boyunca ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.

2️⃣ Soğan ve Havuç Ekleme:
Etler suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Halka doğranmış havuçları ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin.

3️⃣ Salça ve Baharatların Eklenmesi:
Tencerenin ortasına domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.

4️⃣ Patatesleri Ekleme:
Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.

5️⃣ Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tüm malzemelerin eşit şekilde suya temas ettiğinden emin olun. Ocağı orta ateşe getirip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 35-40 dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakın.

6️⃣ Servis:
Pişen tas kebabını ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.